Ko nga taputapu e kiia nei ko te kongakonga taro i roto i te oranga ko te whakaputa i te paparanga paninga ki te mata o te kai parai.Ko te kaupapa matua o tenei momo kongakonga he hanga parai nga kai parai ki waho me te ngawari o roto, me te whakaiti i te mate o te makuku rawa.Na te pikinga ake o te oranga o te tangata, kei te piki haere ano te hiahia mo etahi kai parai penei i te paopao mīti, te paopao ika, te tunu heihei me nga keke paukena, i taua wa, kei te piki haere ano te hiahia mo nga kongakonga taro.Ko te pikinga o tenei tono kua whakatairangatia ano te ahua o nga taputapu parāoa, a, ko te ahua o nga taputapu parāoa kua whakatauhia te raruraru he nui te tono mo nga kongakonga parāoa me te tuku atu i te tuku.Inaianei, ko nga kongakonga parāoa e hangaia ana e nga taputapu parāoa, ehara i te mea ko te paninga anake, engari hei taputapu kai.Na reira, kei te piki haere te whānuitanga o tana tono i ia ra.
He taputapu motuhake mo te hanga kongakonga taro.Ka whakamahia e ia nga mata hurihuri tere me nga roera niho hei tapahi i mua me te kuru i te taro.Ko nga kongakonga taro he rite te rahi o te matūriki, he iti te ngaro o te taro, he hanga ngawari, he mahi haumaru me te mahi ngawari.He pai nga taputapu kongakonga taro mo te ranu paraoa ki te hanga parāoa.Ma te whakamahi i tenei miihini ki te pokepoke i te kihu he nui te gluten, tae noa ki te whakaranu me te tino pai.Ko te huinga katoa o nga taputapu parāoa kei roto i nga pouaka hiko, nga kaata hiko, nga taika hiko, nga pupuhi, nga miihini hanga, nga miihini tarai paraoa, nga kaitarai, nga kaitapa parāoa, nga miihini paraoa pokepoke me nga whitiki kawe, me etahi atu.
.
E ai ki te whakarōpūtanga o nga kongakonga taro, ka wehewehea ano nga taputapu parapara taro ki nga waahanga e toru, nga taputapu parāoa a te Pakeha, nga taputapu parapara Hapanihi me nga taputapu kongakonga pupuhi.Ko nga taputapu mo te parāoa ahua pakeha me nga taputapu parāoa ahua Hapanihi he taputapu rewa parāoa, he mea kakara o te kai rewena.He pai te tae i te wa e parai ana, e kore e ngawari ki te taka.Ko te wa tae ka taea te whakatika kia rite ki nga rauemi mata kai.Ko te tino korero, ehara nga taputapu kongakonga pupuhi no nga taputapu kongakonga taro, engari he rite te ahua, ka rereke te tae, ka ngawari te taka i te wa o te parai.Heoi, na te ngawari o te mahi whakaputa me te iti o te utu, kua whakamahia nuitia ki te maakete.
Ko nga kongakonga parāoa i mahia e nga taputapu parapara-pakeke te nuinga he kowhatu, he uaua, he kirikiri te reka, he ngaungau, he koretake te ahua.He rite ki nga ngira nga kongakonga taro i mahia e nga taputapu parapara Hapanihi me te reka o te reka.Ka wehewehea nga taputapu parapara taro a Hapanihi ki nga taputapu kongakonga electrode me nga taputapu tunu tunu kia rite ki nga tikanga tukatuka rereke.Ko nga taputapu kongakonga tunu he tikanga hanga tuku iho, engari na te tauhohenga a Maillard i te wa e tunu ana, ka puta he parauri te kiri taro.He nui te ururua me te utu nui o nga kongakonga taro ahua Hapanihi.I tenei wa, ko te tikanga tino oti mo te whakaputa i nga kongakonga taro ahua Hapanihi ko te rongoa hiko, he ahua kore he kiri parauri, he tino pai, he iti te kohi hiko me te whakaputa nui.
Wā tuku: Maehe-08-2023